益生菌發(fā)酵飼料是在飼料中添加益生菌并通過發(fā)酵處理，從而達到改善動物消化吸收、促進生長、提高飼料利用率等作用的一種飼料。其原理包括以下幾點：

益生菌作用：益生菌是一種對動物有益的微生物，能夠抑制有害菌的生長，平衡腸道菌群，增強腸道黏膜屏障作用，提高動物的免疫力。

發(fā)酵作用：通過發(fā)酵處理，可以改變飼料的組成和結(jié)構(gòu)，使得其中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被動物消化吸收，同時產(chǎn)生一些有益的代謝產(chǎn)物，如短鏈脂肪酸等，有助于維持腸道健康。

改善飼料質(zhì)量：益生菌發(fā)酵飼料能夠降低飼料中的抗營養(yǎng)因子，提高飼料的營養(yǎng)利用率，減少動物對飼料的浪費，從而降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益。

總之，益生菌發(fā)酵飼料的原理主要是通過益生菌和發(fā)酵作用共同發(fā)揮作用，改善飼料質(zhì)量，促進動物健康生長。